人们总习惯把所有的食物都贮存在冰箱里，其实冰箱只是食品的保鲜箱，而不是保险箱，有一些食物是不宜放进冰箱里的。冷藏某些食物会导致口感改变、营养降低、甚至↑加速腐败变质。让我们一起来了解下吧。

　　冰箱虽是储存食物的好地方，但不合理的储存方法将在一定程度上影响健康。那么是不是每种食物都适合放在冰箱呢？冰箱是否能长时间的储存食物，能否阻止食物变质呢？冷藏和冷冻食物应该注意些什么呢？

　　1、西红柿

　　西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

　　2、黄瓜青椒

　　黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮◣存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。

　　3、香蕉

　　若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会╳使香蕉发黑腐烂。

　　4、鲜荔枝

　　若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。

　　5、草莓

　　草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。

　　6、绿叶菜

　　绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。

　　7、淀粉类食物

　　馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。另外面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而◎变硬，对两者都不利。

　　8、巧克力

　　放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来＠的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温＠ 过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。

　　9、鱼类

　　冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。

　　10、药材

　　药材不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破♀坏了药材的药性，所以ξ　对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至『暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

　　温馨提示：冰箱确实是储存食物的好地方，但是不能盲目信任和偏爱，不要因为有了可冰箱就肆意地延长食品的〓储存时间，任何食品都应少在冰箱储存，尽量随买随吃，若储存太久，不仅会影响食品的鲜美，还可能产生异味，再污染其它食品，从而对我们的健康造成危害，所以只有正确合理的使用冰箱，才能给我们的生活带来〒方便和健康。